Categoria: PRIMAVERA

AUTUNNO, ESTATE, INVERNO, PRIMAVERA, PRIMI, RICETTE

Spaghetti alla carbonara

Conoscete un piatto più godurioso della carbonara? Io no! Qui non esistono gusti personali, quindi niente panna per renderla cremosa, niente uova strapazzate perché “a me l’uovo crudo non piace”, ma soprattutto NIENTE PANCETTA! Ora ti scrivo la lista degli ingredienti che utilizzo io, poi ti spiego come preparare questo splendido piatto! INGREDIENTI: spaghetti, guanciale […]

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Spaghetti di Gragnano Igp, Gorgonzola Dop e miele di castagno

Un piatto semplice e veloce da fare… quando si lavora con prodotti del genere, meno vengono toccati meglio è! La lista degli ingredienti è cortissima ma di alta qualità. INGREDIENTI: Spaghetti di Gragnano Igp, Gorgonzola Dop, miele di castagno, pepe nero. La preparazione di questo piatto è davvero veloce! Cuoci gli spaghetti in acqua leggermente […]

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Costolette di agnello cotte a bassa temperatura al mirto di Sardegna

Hai presente il gusto forte dell’agnello? Dimenticatelo in questo piatto! Il mirto la fa da padrone con il suo profumo e la nota dolce che regala riducendosi, in più, la cottura a bassa temperatura rende la carne tenera che manco ti sembrerà di mangiare agnello. INGREDIENTI: costolette di agnello, mirto di Sardegna, sale, pepe, olio […]

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Sarde alla beccafico

Un classico siciliano, che cambia di casa in casa, per questo motivo ti chiedo di non puntarmi il dito contro ed etichettarmi come traditore della patria! Di seguito ti elenco gli ingredienti che utilizzo io, dopo vari tentativi, questa per me è la ricetta più equilibrata. INGREDIENTI: sardine, pangrattato, arance, prezzemolo, uvetta, pinoli, olio evo. […]

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Cacio e pepe

Ma quanto è buona la cacio e pepe? Ma soprattutto, quante parolacce spari quando il formaggio straccia e si separa regalandoti quel brodetto in fondo al piatto? Di seguito ti spiego perché succede questa disgrazia e come fare per evitarla. INGREDIENTI: mezze maniche rigate, pecorino romano, pepe nero. Parto con il dirti che, se il […]